お客様にお庭でとれた梅を頂きました。とてもよい香りです。

早速、梅ジャム、梅ジュース、梅干しを作ってみました。

梅ジャム　レシピ

梅１kg　砂糖600g

１　梅を洗い、なり口の小枝を取りのぞく

２　ホーロー鍋に水３カップそそいで火にかけ、煮立ったら弱火にする

３　あくをすくいながら20分ほど弱火で煮る

４　ボウルにこし器をのせて、梅を木べらでつぶし、種だけを取りのぞく

５　こした果肉と汁を鍋に戻して、砂糖を全部いれて、木べらで混ぜたら火にかける

６　煮立ったら弱火にしてあくをとりながら、20分程似て、とろみがついたら火を止める

７　そのまま冷まして、冷めたらびんに入れてできあがり！冷蔵庫で保存

おいしくできあがりました！梅干しと違って、すぐ食べられるのが嬉しい。

おいしい梅をいただいて、ジャムをつくる時間はとても楽しいです。